1月19日（日） 青春大学校「お菓子教室」 当番西ブロック
メニュー ＊さつまきんつば ＊サイダーかん
・「きんつば」はシナモンパウダーを加えたさつま芋の餡に白玉粉と薄力粉を混ぜた皮をつけて焼きます。↓皮を泡立てています。
皮をつける前に餡を30分程冷蔵庫で冷やし固め扱いやすくするのがこつです。
フライパンで焼くのが難しかったようです。
・「サイダーかん」は口に含むとサイダーのシュワシュワ感が爽やかで新鮮です。
サイダーの泡をつぶさないように静かに注ぎます。
混ぜたくなりますがそこは我慢して混ぜないように気をつけました。
どちらも簡単そうですが、きんつばはさつま芋を茹でてつぶすのとか焼くのとかに、サイダーかんは果物を小さく切って可愛く飾ったりするのとかに、意外と時間がかかりました。
でも、みんな頑張ってギリギリ時間に間に合わせ、揃って美味しくいただきました。
もうすぐ誕生日を迎える受講生さんが「誕生日のお祝いみたいで、おいしかった！」と言ってくれたのが嬉しかったです。
