１２日（金）10時～12時。小倉南区と八幡東区から戸畑区に集まりました。スタッフ2人で計3人。
遠足に運動会に！！今日は稲荷ずしを作ります。
12時には出ないといけない人が居るので読書の前にすし飯だけ作っておきます。合わせ酢は前夜容器に入れておくと砂糖がとけてくれます。
おたすけ酢でもいいですね。
上海のけいこさんも一緒に読書。『おさなごを発見せよ』
稲荷ずし用の揚げは袋のまま麺棒でゴロゴロ。こうするとすし飯を詰める時、揚げが楽に開いてくれます。
半分に切って湯通しして調味液で煮ます。
時間かかるので前夜煮ていた50枚を出して、冷めたすし飯を詰めていきます。
50個出来上がりの予定でしたが、すし飯を詰めすぎて36個でした。
八方出しで澄まし汁は豆腐とわかめとねぎ。胡瓜の糠漬けで「いただきます」
洗い物して珈琲を淹れて飲む時間もあってよかったです。
稲荷ずしを作ったことがなかった！とみゆきさん。
遠足に稲荷ずし、ばっちりと喜ぶるりこさん。
容器持参で、稲荷ずしと煮た揚げと胡瓜の糠漬けと笑顔がお土産。
来月は八方出しの澄まし汁が美味しかったから、作ってみます。
