明日の友早春274号

2月例会4日(火)は雪による気温低下の影響を受け、13日(木)に延期になりました。
雪がずっと舞って真っ白になっています。

『明日の友』274号が届きました。暦では立春です。だから早春号!!

特集は「食べ方上手の食卓拝見! 脳も体もだから元気」

表紙はお豆を食べるハリネズミ。
編集後記に「生活特集に登場された方は大豆やナッツを意識的に摂られるとのこと」と。

そのなかで1932年生まれの長寿食・健脳食研究者の永山久夫さんに注目。

「万能唐辛子味噌」作ってみました。

材料は麦みそ・米麹・粉唐辛子・赤唐辛子・蜂蜜です。
容器に入れて常温保存1か月。発酵がすすみだいたい1か月後に食べられるそうです。

『明日の友』20頁を見て、作ってみませんか。
「長生き100歳鍋」も美味しそうです。