６月２２日（木）勉強会。
九州部生活勉強会の報告の後、６月初めにみんなで取り組んだ食事調べを見あいました。２日間やっって、あ、芋が足りないみたいと３日目の献立を考えた人、普通通りに食べてきれいな折れ線グラフになっている人、いろいろな食生活が見られて面白かったです。
次はお料理机上講習。鶏ハムですが、見栄えのよいごちそう風鶏ハム。コツは鶏むね肉に切れ目を入れて均一にすること。塩胡椒と砂糖をすりこみます。
小さい方から巻いて、きっちりラップで包んで両端を止める。これをもう一回します。
きっちりぷっくり包めたらアルミホイルで巻いて、沸騰したお湯の鍋に入れ蓋をして、再度沸騰したら弱火で１０分。後は鍋帽子２０分。
冷めてから切ります。きれいな形なので、映えます。
マヨネーズとヨーグルトと酢を混ぜたのをソースにしていただきました。柔らかなお味です。
